Plat
Tarte tatin aux poireaux
1 hPour 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hTarte tatin aux poireaux
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poireaux (lavés, émincés en tronçons)Fruits et légumes800 g
beurre (en morceaux)Produits laitiers50 g
huile d'oliveÉpicerie15 ml
sucreÉpicerie30 g
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Boulangerie250 g
selÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
216kcal
- Glucides
- 22 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Four
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les poireaux
- Laver et émincer les poireaux en tronçons.
- Faire chauffer l'huile d'olive et une partie du beurre dans la poêle allant au four.
- Faire revenir les poireaux à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Étape 2
Caraméliser
- Ajouter le sucre et le reste du beurre dans la poêle.
- Laisser caraméliser les poireaux en remuant régulièrement.
- Saler et poivrer.
- Étape 3
Monter la tatin
- Répartir les poireaux bien à plat dans la poêle.
- Déposer la pâte feuilletée sur les poireaux et rentrer les bords à l'intérieur.
- Étape 4
Cuire au four
- Enfourner la poêle et faire cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Étape 5
Démouler
- Laisser tiédir quelques minutes.
- Retourner la tarte sur un plat de service et servir.