Plat
Tartiflette savoyarde traditionnelle
1 h 20Pour 6Nutri-Score D€€
D
1 h 20
1 h 20Tartiflette savoyarde traditionnelle
recette de
Magickitchen38
@magickitchen38
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre (épluchées et coupées en rondelles de 2 mm)Fruits et légumes1,2 kg
oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
lardons (nature)Viandes250 g
reblochon (placé 1 h au congélateur, pastille retirée, coupé en 2 fines tranches)Produits laitiers1 morceau
vin blanc (pour déglacer)Boissons80 ml
laitProduits laitiers150 ml- crème liquideProduits laitiers150 ml
selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
410kcal
- Glucides
- 35 g
- Protéines
- 13 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Plat allant au four
Four
couteau
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le reblochon et émincer les oignons
- Placer le reblochon au congélateur 1 h avant utilisation.
- Émincer les oignons et hacher l'ail.
- Étape 2
Faire revenir lardons, oignons et ail
- Faire revenir les lardons, les oignons et l'ail dans une poêle bien chaude à feu vif.
- Laisser cuire tranquillement.
- Étape 3
Éplucher et couper les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre.
- Les couper en rondelles d'environ 2 mm.
- Les déposer dans un plat à gratin.
- Étape 4
Déglacer et garnir le plat
- Déglacer les lardons et oignons au vin blanc.
- Les déposer sur les pommes de terre.
- Étape 5
Mouiller et assaisonner
- Verser le lait à mi-hauteur, puis compléter avec la crème liquide.
- Saler légèrement et poivrer.
- Mélanger à la main pour répartir la garniture et les aromates.
- Étape 6
Première cuisson au four
- Enfourner à 180 °C pendant environ 35 minutes.
- Étape 7
Couvrir de reblochon
- Retirer la pastille du reblochon.
- Couper le reblochon en 2 fines tranches sans l'écraser.
- Recouvrir le plat avec le reblochon.
- Étape 8
Gratiner
- Remettre au four une quinzaine de minutes pour terminer la cuisson et gratiner.
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