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Tartines aux œufs moutarde-mayonnaise et salade de concombre à la vinaigrette
Plat

Tartines aux œufs moutarde-mayonnaise et salade de concombre à la vinaigrette

25 minPour 4Nutri-Score C€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • pain de campagne (coupé en tranches)Boulangerie4 morceaux
  • œufs (cuits durs puis écrasés)Produits laitiers4 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie40 ml
  • moutarde à l'ancienneÉpicerie38 ml
  • mayonnaiseÉpicerie30 ml
  • laitProduits laitiers30 ml
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • concombre (tranché finement à la mandoline)Fruits et légumes1 morceau
  • vinaigre de cidreÉpicerie15 ml
  • huile neutreÉpicerie15 ml
  • selÉpices2 g

par portion

Nutrition

383kcal

Glucides
29 g
Protéines
11 g
Lipides
25 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Mandoline
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Toaster le pain

    • Trancher le pain de campagne
    • Disposer les tranches et les badigeonner d'huile d'olive
    • Enfourner à 200 °C
    Étape 1

  2. Cuire et écraser les œufs

    • Cuire les œufs
    • Les couper grossièrement en morceaux
    • Les écraser à la fourchette
    Étape 2

  3. Assaisonner les œufs

    • Ajouter la moutarde et la mayonnaise
    • Détendre avec le lait
    • Ciseler la ciboulette et bien mélanger
    Étape 3

  4. Préparer les concombres

    • Passer le concombre à la mandoline
    • Saler et presser pour retirer l'excédent de jus
    Étape 4

  5. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger la moutarde et le vinaigre de cidre
    • Ajouter l'huile d'olive et l'huile neutre
    • Saler
    Étape 5

  6. Mélanger la salade de concombre

    • Ajouter les concombres à la vinaigrette
    • Mélanger avec les mains
    Étape 6

  7. Garnir les tartines et servir

    • Répartir les œufs assaisonnés sur le pain grillé
    • Servir avec la salade de concombre
    Étape 7
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