Assaisonner le poulet

• Mettre les filets de poulet coupés dans un bol.
• Ajouter le sel, le poivre et les épices barbecue, juste ce qu'il faut pour aromatiser.
• Casser l'œuf dans le bol et mélanger.

Préparer la panure

• Mélanger la farine et la maïzena dans un bol.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et les épices barbecue.
• Réserver la moitié du mélange dans un second bol.

Enrober le poulet

• Mettre les filets de poulet dans la panure et bien les enrober pour éviter qu'ils collent entre eux.
• Mélanger et secouer l'excédent.

Doubler la panure

• Tremper les tenders dans le bol d'eau, puis les sortir.
• Les remettre dans la panure réservée et mélanger à nouveau.
• Réserver les tenders panés.

Frire les tenders

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Plonger les tenders dans l'huile chaude et les arroser régulièrement.
• Égoutter dès qu'ils sont bien dorés et croustillants.

Badigeonner et servir

• Badigeonner les tenders de sauce barbecue crémeuse.
• Servir immédiatement.