Dessert

Tiramisu mangue passion et coco

30 minPour 6Nutri-Score D€€

30 min

Dessert

recette de

Chef papayaa

@chefpapayaa

ce qu’il vous faut

6 personnes

mascarponeProduits laitiers250 g
crème liquide entière (bien froide)Produits laitiers200 ml
sucre glaceÉpicerie60 g
vanille (liquide ou en poudre)Épicerie5 ml
mangue (bien mûre, mixée en pulpe)Fruits et légumes1 morceau
fruits de la passion (mixés puis tamisés pour retirer les grains)Fruits et légumes2 morceaux
eauAutres30 ml
lait de coco (pour tremper les biscuits)Boissons100 ml
biscuits à la cuillèreBoulangerie24 morceaux
noix de coco râpée (pour la décoration)Épicerie15 g
menthe (feuilles, pour la décoration)Fruits et légumes4 morceaux

par portion

288kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer la pulpe de mangue et passion
- Mixer la mangue bien mûre et les fruits de la passion pour récupérer la pulpe.
- Tamiser la pulpe pour retirer les grains.
- Ajouter un peu d'eau si la pulpe n'est pas assez liquide.
Étape 1
Monter la crème
- Fouetter le mascarpone avec la crème liquide entière, la vanille et le sucre glace.
- Monter la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
Étape 2
Incorporer la pulpe à la crème
- Ajouter un peu de pulpe de mangue et passion dans la crème.
- Mélanger le tout.
Étape 3
Monter le tiramisu
- Tremper les biscuits à la cuillère dans le lait de coco.
- Déposer une couche de biscuits au fond du plat, puis la crème et un peu de pulpe de mangue et passion.
- Répéter l'opération une seconde fois avec les biscuits, la pulpe et la crème.
- Terminer par le reste de pulpe de mangue et passion.
Étape 4
Décorer et réserver
- Parsemer de noix de coco râpée.
- Décorer avec un peu de pulpe de passion, de mangue et des feuilles de menthe.
- Réserver au frais avant de servir.
Étape 5

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