Entrée
Toasts de rillettes de poulet au Cantal AOP
20 minPour 4Nutri-Score C€€
C
20 min
20 minToasts de rillettes de poulet au Cantal AOP
ce qu’il vous faut
Ingrédients
reste de poulet cuit (effiloché)Viandes300 g
moutardeÉpicerie15 ml
fromage fraisProduits laitiers80 g- ricottaProduits laitiers80 g
ail confit (gousses confites, écrasées)Fruits et légumes3 morceaux
selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
câpres (égouttées)Épicerie20 g
pain (tranches)Boulangerie4 morceaux- Cantal AOP (en lamelles)Produits laitiers80 g
par portion
Nutrition
257kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Effilocher le poulet
- Récupérer le reste de poulet cuit et l'effilocher à la main ou à la fourchette.
- Ajouter l'ail confit écrasé.
- Étape 2
Préparer les rillettes
- Mélanger le poulet avec la moutarde, la ricotta et le fromage frais.
- Assaisonner de sel et de poivre et mélanger jusqu'à obtenir une texture de rillettes.
- Étape 3
Griller le pain
- Faire griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Étape 4
Dresser les toasts
- Étaler les rillettes de poulet sur le pain grillé.
- Ajouter quelques câpres.
- Terminer avec de belles lamelles de Cantal AOP.
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