Entrée

Tomate burrata au pesto et miel

25 minPour 1Nutri-Score C€€

25 min

Entrée

recette de

louloukitchen_

@louloukitchen_

ce qu’il vous faut

1 personne

grosse tomate (type ancienne ou cœur de bœuf, pelée et évidée)Fruits et légumes1 morceau
burrata (petite, égouttée)Produits laitiers1 morceau
basilic frais (soit une demi-botte, effeuillé)Fruits et légumes0,5 morceaux
pignons de pinFruits à coque et graines60 g
parmesan (râpé)Produits laitiers60 g
huile d'oliveÉpicerie45 ml
tranche de pain (coupée en croûtons)Boulangerie1 morceau
mielÉpicerie15 g
herbes de ProvenceÉpices2 g
sel de GuérandeÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g

par portion

1 521kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Peler la tomate
- Faire une incision dans la tomate
- La plonger dans l'eau bouillante puis dans l'eau glacée
- Retirer facilement la peau
Étape 1
Garnir la tomate de burrata
- Vider légèrement l'intérieur de la tomate et le réserver pour une salade
- Insérer la burrata à l'intérieur de la tomate
Étape 2
Préparer le pesto
- Écraser ou mixer le basilic, les pignons, le parmesan et l'huile d'olive
Étape 3
Faire revenir les croûtons
- Découper la tranche de pain en petits croûtons
- Les faire revenir dans la poêle avec l'huile d'olive et les herbes de Provence
Étape 4
Dressage
- Étaler le pesto au fond d'une assiette
- Disposer la tomate et la badigeonner de miel
- Ajouter un tour de poivre et le sel, puis déguster
Étape 5

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