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Tomate burrata en carpaccio aux pêches blanches
Entrée

Tomate burrata en carpaccio aux pêches blanches

20 minPour 3Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • Tomates (coupées très finement en fines rondelles)Fruits et légumes4 morceaux
  • Pêches blanches (coupées en fines rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • Burrata (écrasées dans un bol)Produits laitiers2 morceaux
  • Basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes10 g
  • Huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • SelÉpices3 g
  • Miel de romarinÉpicerie15 ml

par portion

Nutrition

384kcal

Glucides
22 g
Protéines
14 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Tailler les tomates en carpaccio

    • Couper les tomates en rondelles très fines avec un bon couteau
    Étape 1

  2. Tailler les pêches

    • Couper les pêches blanches en fines rondelles
    Étape 2

  3. Dresser la base

    • Disposer les tomates en carpaccio sur une assiette
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive et saler
    Étape 3

  4. Écraser la burrata

    • Écraser les burrata dans un bol
    Étape 4

  5. Monter la première couche

    • Étaler la moitié de la burrata écrasée sur les tomates
    • Parsemer de basilic
    • Superposer les tomates et les pêches
    Étape 5

  6. Finaliser la présentation

    • Couvrir du reste de burrata écrasée
    • Arroser d'huile d'olive
    • Ajouter une tomate, le basilic puis un filet de miel de romarin
    Étape 6
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