Entrée
Tomate farcie à la burrata, nectarine grillée et cerises au basilic
30 minPour 2Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minTomate farcie à la burrata, nectarine grillée et cerises au basilic
ce qu’il vous faut
Ingrédients
tomates (belles, mûres, mondées)Fruits et légumes2 morceaux
basilic frais (feuilles)Fruits et légumes10 g
nectarine (coupée en quartiers)Fruits et légumes1 morceau
miel de fleursÉpicerie15 ml
cerises bigarreaux (dénoyautées)Fruits et légumes100 g
burrataProduits laitiers1 morceau
huile d'oliveÉpicerie30 ml
oignon rouge (émincé)Fruits et légumes1 morceau
selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices1 g
par portion
Nutrition
274kcal
- Glucides
- 23 g
- Protéines
- 10 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Gril
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Monder les tomates
- Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
- Plonger les tomates environ 30 secondes, puis les refroidir dans un bain d'eau glacée.
- Peler les tomates et les évider délicatement.
- Étape 2
Griller la nectarine
- Couper la nectarine en quartiers.
- La griller côté peau sur un gril ou une poêle chaude jusqu'à de belles marques.
- Réserver.
- Étape 3
Préparer les cerises au basilic
- Dénoyauter les cerises et les couper en deux.
- Les mélanger avec quelques feuilles de basilic ciselées et un filet de miel.
- Réserver au frais.
- Étape 4
Dresser les tomates
- Assaisonner l'intérieur des tomates avec l'oignon rouge émincé, du sel et du poivre.
- Déposer la burrata au basilic dans chaque tomate.
- Ajouter la nectarine grillée et les cerises au basilic.
- Étape 5
Finir et servir
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Parsemer de feuilles de basilic frais et servir aussitôt.