Préparer l'oignon rouge

• Prendre 1 oignon rouge.
• Couper les 2 extrémités.
• Le couper en fines lamelles, puis recouper en petits morceaux.

Faire revenir l'oignon

• Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un petit filet d'huile d'olive.

Cuire la viande hachée

• Mettre un petit peu de viande hachée directement dans la poêle.
• L'émietter à l'aide de la spatule.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit quasiment prête.

Ajouter les tomates et les épices

• Ajouter 2 bonnes cuillères à café de concentré de tomates.
• Répartir légèrement sur la viande hachée.
• Ajouter de la sauce tomate comme pour le concentré.
• Bien répartir le tout dans la poêle.
• Ajouter une petite pincée de sel et quelques coups de moulin à poivre.
• Ajouter un peu de paprika et de l'ail en poudre.

Incorporer le cheddar

• Incorporer 3 tossinettes de cheddar.
• Laisser fondre tranquillement.

Garnir la tortilla

• Prendre 1 grande tortilla.
• Étaler de la sauce cheddar légèrement sur la tortilla.
• Déposer par-dessus la préparation à base de viande hachée.
• Ajouter une petite poignée de mozzarella.
• Ajouter quelques rondelles de tomates.

Plier la tortilla

• Rabattre le côté gauche et le côté droit.
• Puis rabattre le dessus et le dessous.

Cuire et déguster

• Cuire à la poêle ou au grill pendant quelques minutes.
• Une fois fini, il ne reste plus qu'à déguster !