Plat
Veau marengo
1 h 30Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30
1 h 30Veau marengo
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
veau (coupé en gros cubes)Viandes800 g
ail (émincé)Fruits et légumes3 morceaux
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Fruits et légumes3 morceaux
champignons (émincés)Fruits et légumes250 g
bouillon de veau (chaud)Épicerie500 ml
farineÉpicerie30 g
huile d'oliveÉpicerie30 ml
selÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
374kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 44 g
- Lipides
- 19 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cocotte
Poêle
cuillère en bois
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Saisir le veau
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
- Faire dorer les morceaux de veau sur toutes les faces.
- Saler et poivrer.
- Étape 2
Ajouter les légumes
- Ajouter l'ail, les carottes et les champignons.
- Faire revenir le tout quelques minutes.
- Étape 3
Enfariner
- Saupoudrer la farine sur la viande et les légumes.
- Mélanger pour bien enrober.
- Étape 4
Mouiller et mijoter
- Verser le bouillon de veau chaud.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Étape 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir bien chaud.
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