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Vegan Kayseri Yağlaması
Plat

Vegan Kayseri Yağlaması

30 minPour 3Nutri-Score C€€
par @fitgreenmind45 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • onion (finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (cloves, minced)Fruits et légumes2 morceaux
  • red pepper (finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
  • smoked tofu (crumbled)Produits frais175 g
  • Stullenfreu(n)d spice blend (teaspoons; or 1 tsp cumin, 1 tsp ground coriander and 1/2 tsp chili)Épices2 morceaux
  • salt (to taste)Épices1 morceau
  • tomato paste (2 tbsp)Épicerie30 ml
  • tomato sauceÉpicerie250 g
  • parsley (a handful, chopped)Fruits et légumes15 g
  • pomegranate molasses (optional, 1 tbsp)Épicerie15 ml
  • unsweetened vegan yogurtProduits laitiers200 g
  • vinegar (1/2 tbsp)Épicerie8 ml
  • garlic powder (1 tsp)Épices3 g
  • dried mint (1 tsp)Épices1 g
  • tortillasBoulangerie4 morceaux
  • vegan butter (for the tomato butter)Produits laitiers30 g
  • tomato paste (for the tomato butter, 1 tbsp)Épicerie15 g

par portion

Nutrition

388kcal

Glucides
48 g
Protéines
15 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Sauté the vegetables

    • Chop the onion, garlic and red pepper.
    • Sauté them in a pan for a few minutes.
    Étape 1

  2. Add the tofu and spices

    • Crumble the smoked tofu into the pan.
    • Add the spice blend (or cumin, coriander and chili) and salt.
    Étape 2

  3. Simmer the tomato sauce

    • Stir in the tomato paste, tomato sauce, parsley and pomegranate molasses.
    • Let it simmer on medium heat until the flavors come together.
    Étape 3

  4. Make the garlic yogurt sauce

    • Mix the vegan yogurt, vinegar, salt, garlic powder and dried mint in a bowl.
    Étape 4

  5. Prepare the tomato butter

    • Melt the vegan butter with the tomato paste.
    Étape 5

  6. Fold and dip the tortillas

    • Fold each tortilla in half twice.
    • Dip the edges into the garlic yogurt sauce.
    Étape 6

  7. Layer and serve

    • Layer the tortillas with the tomato-tofu sauce.
    • Top with the garlic yogurt and tomato butter.
    Étape 7
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