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Velouté de légumes minceur
Entrée

Velouté de légumes minceur

40 minPour 4Nutri-Score A€
par @louloukitchen_563 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • poireau (émincé)Fruits et légumes200 g
  • carotte (pelée et coupée en dés)Fruits et légumes150 g
  • courgette (coupée en dés)Fruits et légumes200 g
  • pomme de terre (pelée et coupée en dés)Fruits et légumes150 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes100 g
  • ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • bouillon de légumes (chaud)Épicerie1 litre
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • selÉpices5 g
  • poivre noir (moulu)Épices2 g

par portion

Nutrition

119kcal

Glucides
18 g
Protéines
3 g
Lipides
4 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Mixeur plongeant
  • Louche

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes

    • Émincer le poireau et l'oignon
    • Éplucher et couper la carotte, la courgette et la pomme de terre en dés
    • Hacher l'ail
    Étape 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Chauffer l'huile d'olive dans le faitout
    • Faire suer le poireau et l'oignon sans coloration
    • Ajouter l'ail
    Étape 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter la carotte, la courgette et la pomme de terre
    • Remuer pour enrober les légumes
    Étape 3

  4. Laisser mijoter

    • Verser le bouillon de légumes
    • Porter à frémissement puis laisser mijoter à couvert
    Étape 4

  5. Mixer la soupe

    • Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse et veloutée
    Étape 5

  6. Assaisonner et servir

    • Saler et poivrer selon le goût
    • Servir bien chaud
    Étape 6
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