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Viande mijotée aux légumes rôtis
Plat

Viande mijotée aux légumes rôtis

3 hPour 4Nutri-Score D€€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Basse côte de bœuf (en morceaux)Viandes500 g
  • Huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • Gingembre (en poudre)Épices7 g
  • PersilladeÉpices7 g
  • CurcumaÉpices7 g
  • CuminÉpices7 g
  • PaprikaÉpices7 g
  • Fond de veauÉpicerie5 g
  • SelÉpices18 g
  • Oignon (gros, émincés)Fruits et légumes3 morceaux
  • Vinaigre balsamiqueÉpicerie60 ml
  • EauAutres500 ml
  • Pommes de terre (épluchées)Fruits et légumes3 morceaux
  • Carottes (épluchées)Fruits et légumes3 morceaux
  • Champignons (nettoyés)Fruits et légumes300 g
  • Ail (pelé)Fruits et légumes2 morceaux
  • Herbes de ProvenceÉpices5 g

par portion

Nutrition

691kcal

Glucides
51 g
Protéines
33 g
Lipides
40 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Plaque de cuisson
  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Économe

pas à pas

Préparation

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte
    • Saisir les morceaux de viande sur toutes les faces
    Étape 1

  2. Ajouter les épices et les oignons

    • Ajouter le gingembre, la persillade, le curcuma, le cumin, le paprika et le fond de veau
    • Mélanger
    • Ajouter les oignons émincés
    Étape 2

  3. Déglacer et laisser mijoter

    • Déglacer avec le vinaigre balsamique
    • Ajouter l'eau à hauteur
    • Ajouter les champignons
    • Laisser cuire à feu moyen doux en remuant
    Étape 3

  4. Rôtir les légumes

    • Éplucher les pommes de terre, les carottes et les champignons
    • Rôtir les pommes de terre et les carottes avec l'ail et les herbes à 200 °C
    Étape 4

  5. Enfourner la cocotte

    • Ajouter les légumes rôtis dans la cocotte
    • Enfourner à 180 °C
    Étape 5
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