Hefeteig ansetzen

• Die lauwarme Milch mit der zerbröselten Hefe und etwas Zucker verrühren und kurz stehen lassen.
• Mehl, restlichen Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.

Teig kneten

• Die Hefemilch, das verquirlte Ei und die geschmolzene Butter zum Mehl geben.
• Alles zu einem glatten, weichen Teig kneten.

Teig gehen lassen

• Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Kipferl formen

• Den Teig auf bemehlter Fläche zu einem Kreis ausrollen und in gleichmäßige Segmente schneiden.
• Jedes Segment von der breiten Seite zur Spitze hin zu einem Kipferl aufrollen.
• Die Kipferl mit Abstand auf ein Backblech legen.

Backen

• Die Kipferl mit geschmolzener Butter bestreichen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C goldbraun backen.

Fertigstellen

• Die noch warmen Kipferl nach Belieben mit Butter bestreichen und servieren.