Entrée
Wild Garlic Pesto, Burrata and Tomato Toast
20 minPour 2Nutri-Score C€€
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20 min
20 minWild Garlic Pesto, Burrata and Tomato Toast
recette de
London Bruncher
@londonbruncher
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
wild garlic leaves (washed and dried)Fruits et légumes60 g
pine nuts (lightly toasted)Fruits à coque et graines30 g
Parmesan (finely grated)Produits laitiers40 g
olive oilÉpicerie80 ml- lemon juice (freshly squeezed)Fruits et légumes15 ml
saltÉpices2 g
burrata (drained)Produits laitiers1 morceau- tomatoes (sliced)Fruits et légumes2 morceaux
sourdough bread (thick slices)Boulangerie2 morceaux
black pepper (freshly ground)Épices1 g
par portion
Nutrition
606kcal
- Glucides
- 31 g
- Protéines
- 17 g
- Lipides
- 46 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot multifonction
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Make the wild garlic pesto
- Put the wild garlic leaves, toasted pine nuts and grated Parmesan in a food processor.
- Blend while pouring in the olive oil and lemon juice until smooth.
- Season with salt and blend again briefly.
- Étape 2
Toast the bread
- Toast the sourdough slices in a dry frying pan or toaster until golden and crisp.
- Étape 3
Assemble the toasts
- Spread a generous layer of wild garlic pesto on each toast.
- Tear the burrata over the top and add the sliced tomatoes.
- Finish with a drizzle of olive oil, salt and freshly ground black pepper.
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