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Wings de chou-fleur
En-cas

Wings de chou-fleur

40 minPour 4Nutri-Score D€€
par @louloukitchen_564 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • chou-fleur (détaché en fleurons)Fruits et légumes1 morceau
  • laitProduits laitiers250 ml
  • maïzenaÉpicerie180 g
  • chapelureBoulangerie55 g
  • paprikaÉpices7 g
  • ail en poudreÉpices8 g
  • selÉpices15 g
  • huile de fritureÉpicerie500 ml
  • ketchupÉpicerie100 ml
  • sauce srirachaÉpicerie30 ml
  • pimentÉpices10 g
  • sauce soja sucréeÉpicerie30 ml
  • coriandre (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • fromage blancProduits laitiers45 g
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • moutardeÉpicerie15 g
  • mayonnaiseÉpicerie15 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • citron (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux

par portion

Nutrition

516kcal

Glucides
77 g
Protéines
10 g
Lipides
19 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Friteuse
  • Plaque de cuisson
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le chou-fleur

    • Détacher le chou-fleur en petits fleurons.
    Étape 1

  2. Préparer la panure

    • Dans un saladier, mélanger la maïzena, la chapelure, le lait, le paprika, le sel et l'ail en poudre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Étape 2

  3. Enrober les fleurons

    • Tremper les fleurons de chou-fleur dans la panure pour bien les enrober sur toutes les faces.
    Étape 3

  4. Frire ou cuire au four

    • Faire frire les fleurons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    • Sinon, les disposer sur une plaque allant au four.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce piquante

    • Mélanger le ketchup, la sriracha, le piment et la sauce soja sucrée, avec plus de ketchup que le reste.
    • Laisser mijoter la sauce à feu doux.
    Étape 5

  6. Préparer la sauce blanche

    • Mélanger le fromage blanc, la ciboulette, la moutarde, la mayonnaise, le sel, le poivre et le jus de citron.
    Étape 6

  7. Napper et servir

    • Verser la sauce bien mijotée sur les choux-fleurs frits.
    • Parsemer de coriandre ciselée et servir avec la sauce blanche.
    Étape 7
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