Mariner le poulet

• Couper les filets de poulet en aiguillettes.
• Les mettre dans un bol avec l'huile d'olive, les épices mexicaines, le sel et le poivre.
• Mélanger avec les mains pour bien répartir les épices.

Préparer l'enrobage

• Dans un second bol, mélanger la farine, la maïzena, les épices mexicaines, la ciboulette, le sel et le poivre.

Faire dorer le poulet

• Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Tremper les aiguillettes de poulet dans la farine épicée.
• Les faire cuire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient colorées et croustillantes, puis les réserver.

Garnir le wrap

• Étaler la sauce César sur une tortilla.
• Ajouter les feuilles de salade, un peu de sauce César et les aiguillettes de poulet.
• Parsemer de cheddar râpé et d'oignons frits.

Rouler et servir

• Replier et rouler fermement la tortilla.
• Couper le wrap en deux et déguster.