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Wrap César au poulet croustillant
Plat

Wrap César au poulet croustillant

45 minPour 5Nutri-Score D€€
par @arsenioeats104 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

5 personnes
  • escalopes de poulet fines (environ 2 à 3 blancs de poulet coupés en deux)Viandes5 morceaux
  • huile d'avocat (pour l'assaisonnement)Épicerie15 ml
  • épices cajunÉpices8 g
  • paprikaÉpices4 g
  • selÉpices5 g
  • poivreÉpices2 g
  • œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux
  • chapelure italienneBoulangerie150 g
  • huile d'avocat (pour la friture)Épicerie500 ml
  • mayonnaiseÉpicerie120 ml
  • moutardeÉpicerie15 ml
  • sauce WorcestershireÉpicerie5 ml
  • jus de citron (environ un quart de citron)Fruits et légumes15 ml
  • parmesan (râpé)Produits laitiers25 g
  • sel (pour la sauce)Épices2 g
  • poivre (pour la sauce)Épices1 g
  • pitasBoulangerie5 morceaux
  • laitue iceberg (émincée)Fruits et légumes200 g
  • frites (cuites et croustillantes)Épicerie300 g
  • concentré de tomateÉpicerie15 g
  • eauAutres15 ml
  • huile d'avocat (pour la poêle)Épicerie15 ml

par portion

Nutrition

587kcal

Glucides
42 g
Protéines
26 g
Lipides
35 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×3
  • Poêle ×2
  • Pince de cuisine
  • Pinceau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Assaisonner le poulet

    • Aplatir les escalopes pour qu'elles soient bien fines.
    • Les enduire d'huile d'avocat, puis d'épices cajun, de paprika, de sel et de poivre.
    Étape 1

  2. Paner le poulet

    • Tremper chaque escalope dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
    • Répéter une seconde fois l'œuf et la chapelure pour une double panure.
    Étape 2

  3. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile d'avocat dans une poêle.
    • Frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis égoutter.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce César

    • Mélanger la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire, le jus de citron et le parmesan.
    • Assaisonner de sel et de poivre.
    Étape 4

  5. Monter les wraps

    • Étaler la sauce César sur les pitas.
    • Ajouter la laitue, le poulet croustillant et les frites, puis arroser d'un peu de sauce César.
    • Rouler fermement en serrant bien.
    Étape 5

  6. Dorer les wraps à la poêle

    • Mélanger le concentré de tomate avec l'eau.
    • Chauffer un peu d'huile dans une poêle et déposer les wraps côté soudure.
    • Les faire dorer en les retournant et en les badigeonnant du mélange tomate-eau.
    Étape 6
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