Cuire le poulet épicé

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Ajouter les morceaux d'escalope et les faire cuire.
• Assaisonner avec le paprika, le sel, le poivre, le gingembre et le curry.

Ajouter la crème

• Verser la crème liquide sur le poulet cuit.
• Laisser réduire quelques instants hors du feu.

Monter les wraps

• Garnir chaque galette de poulet avec la sauce et de mozzarella.
• Replier les bords et rouler fermement pour former un petit pudding bien serré.

Paner les wraps

• Tremper le wrap dans l'œuf battu.
• L'enrouler ensuite dans la chapelure.

Frire

• Plonger les wraps dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
• Égoutter sur papier absorbant.