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Zimtschnecken
Boulangerie

Zimtschnecken

2 h 30Pour 12Nutri-Score D€€
par @cindy.rng4 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • Mehl (Type 550 oder Weizenmehl)Céréales500 g
  • Milch (lauwarm)Produits laitiers250 ml
  • frische Hefe (zerbröselt)Épicerie21 g
  • ZuckerÉpicerie60 g
  • Butter (geschmolzen, plus etwas zum Einfetten)Produits laitiers80 g
  • Ei (Zimmertemperatur)Produits laitiers1 morceau
  • SalzÉpices5 g
  • Butter (weich, für die Füllung)Produits laitiers100 g
  • brauner Zucker (für die Füllung)Épicerie120 g
  • Zimt (gemahlen, für die Füllung)Épices15 g
  • Frischkäse (weich, für das Frosting)Produits laitiers100 g
  • Puderzucker (für das Frosting)Épicerie80 g
  • Butter (weich, für das Frosting)Produits laitiers30 g
  • Vanilleextrakt (für das Frosting)Épicerie5 ml

par portion

Nutrition

278kcal

Glucides
40 g
Protéines
5 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Batteur électrique
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plat allant au four
  • Four
  • Balance de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Hefeteig ansetzen

    • Die lauwarme Milch mit der zerbröselten Hefe und etwas Zucker verrühren und kurz stehen lassen.
    • Mehl, restlichen Zucker, Salz, das Ei und die geschmolzene Butter dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
    Étape 1

  2. Teig gehen lassen

    • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
    Étape 2

  3. Füllung anrühren

    • Die weiche Butter mit braunem Zucker und Zimt zu einer streichfähigen Masse verrühren.
    Étape 3

  4. Teig ausrollen und füllen

    • Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
    • Die Zimt-Butter-Masse gleichmäßig darauf verstreichen.
    Étape 4

  5. Aufrollen und schneiden

    • Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen.
    • Die Rolle in gleichmäßige Scheiben schneiden und in die gefettete Auflaufform setzen.
    Étape 5

  6. Zweite Gehzeit

    • Die Schnecken abgedeckt nochmals gehen lassen, bis sie aufgegangen sind.
    Étape 6

  7. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen, bis die Zimtschnecken goldbraun sind.
    Étape 7

  8. Frosting zubereiten

    • Frischkäse, Puderzucker, weiche Butter und Vanilleextrakt glatt rühren.
    Étape 8

  9. Glasieren und servieren

    • Die noch warmen Zimtschnecken mit dem Frosting bestreichen und leicht abkühlen lassen.
    Étape 9
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