הכנת הבצק

• בקערת מיקסר עם וו לישה, במהירות בינונית-נמוכה, מערבבים חמאה מומסת עם סוכר, חלב פושר ומלח.
• תוך כדי ערבוב מוסיפים ביצה.
• מוסיפים קמח ושמרים יבשים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.

התפחה ראשונה

• מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות ומכסים בניילון נצמד.
• מתפיחים בחוץ או לילה במקרר.

הכנת המלית

• מערבבים חמאה רכה עם ממרח לוטוס, סוכר חום וקינמון עד לקבלת ממרח אחיד.

רידוד וגלגול

• מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות.
• מורחים את המלית ובעזרת גלגלת חותכים רצועות.
• מגלגלים לרולים ומסדרים במרווחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת קלות.

התפחה שנייה

• מכסים את התבנית בניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח.

אפייה

• מחממים תנור ל-180° טורבו.
• מוזגים על כל סינבון מעט שמנת מתוקה.
• אופים עד הזהבה.

גלייז גבינה

• מערבבים חמאה רכה עם אבקת סוכר עד לקבלת משחה אחידה.
• מוסיפים גבינת שמנת, ממרח לוטוס, תמצית וניל וחלב ומערבבים לגלייז חלק.

ציפוי והגשה

• מצננים את הסינבונים ומורחים עליהם את הגלייז.
• מקשטים בממרח לוטוס מומס.