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1 pâte 4 biscuits (sablés, boudins, tartelettes)
Dessert

1 pâte 4 biscuits (sablés, boudins, tartelettes)

1 u 15 minVoor 40Nutri-Score D€€
van @karima_elmakhloufi11 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

40 personen
  • beurre mou (mou)Zuivel65 g
  • huile de tournesolVoorraadkast125 ml
  • œufZuivel1 stuk
  • sucre glaceVoorraadkast70 g
  • sel (une pincée)Kruiden en specerijen1 g
  • vanille liquideVoorraadkast5 ml
  • farine T45Granen350 g
  • levure chimique (un quart de cuillère à café)Voorraadkast1 g
  • blanc d'œufZuivel1 stuk
  • amandes concassées (concassées)Noten en zaden80 g
  • chocolat au lait (à faire fondre)Voorraadkast200 g
  • huile de tournesol (pour la déco chocolat)Voorraadkast15 ml
  • chocolat blanc (fondu, pour les traits de déco)Voorraadkast30 g
  • confiture d'abricotVoorraadkast60 g
  • confiture de fraiseVoorraadkast60 g
  • caramel beurre saléVoorraadkast60 g

per portie

Voedingswaarden

100kcal

Koolhydraten
12 g
Eiwitten
1 g
Vetten
5 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Garde
  • Bakplaat
  • Ovenschaal
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la pâte

    • Dans un saladier, fouetter le beurre mou, l'huile de tournesol, l'œuf, le sucre glace, le sel et la vanille liquide.
    • Une fois le mélange mousseux, ajouter la farine et la levure chimique.
    • Obtenir une pâte malléable et non collante.
    Stap 1

  2. Façonner les sablés

    • Former des boudins de 10 à 15 g, ou des boules de 22 g pour les tartelettes dans le moule en silicone.
    • Déposer les formes sur du papier cuisson.
    • Placer les boudins au congélateur pour les manipuler facilement.
    Stap 2

  3. Ajouter les amandes concassées

    • Tremper les sablés crus dans le blanc d'œuf.
    • Les rouler dans les amandes concassées.
    • Creuser le centre à l'aide d'un ustensile pour garnir après cuisson.
    Stap 3

  4. Cuire les biscuits

    • Déposer sur une plaque allant au four.
    • Cuire à chaleur tournante à 180 °C ; les biscuits restent blancs.
    • Laisser refroidir complètement à la sortie du four.
    Stap 4

  5. Préparer la déco chocolat

    • Faire fondre le chocolat au lait et ajouter l'huile de tournesol, puis mélanger.
    • Tremper les biscuits refroidis dans le chocolat.
    • Déposer sur du papier cuisson et laisser sécher.
    Stap 5

  6. Décorer et garnir

    • Ajouter quelques traits de chocolat blanc fondu.
    • Garnir les autres sablés de confiture d'abricot, confiture de fraise ou caramel beurre salé.
    • Laisser sécher avant de ranger dans une boîte hermétique.
    Stap 6
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