Hoofdgerecht
Ailes de poulet Buffalo croustillantes au four
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u 15 min
1 u 15 minAiles de poulet Buffalo croustillantes au four
recept van
stellanspice 🌶
@stellanspice
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
ailes de poulet (séchées avec du papier absorbant)Vlees1,2 kg
selKruiden en specerijen10 g
ail en poudreKruiden en specerijen8 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen4 g
levure chimiqueVoorraadkast12 g
beurre (fondu)Zuivel60 g- sauce piquante rougeVoorraadkast120 ml
- sauce WorcestershireVoorraadkast15 ml
moutarde de DijonVoorraadkast10 g- tabascoVoorraadkast5 ml
sauce ranch (maison, pour tremper)Vers120 ml
per portie
Voedingswaarden
626kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Afkoelrooster
Mengkom
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Sécher et assaisonner les ailes
- Sécher les ailes de poulet le plus possible avec du papier absorbant.
- Mélanger le sel, l'ail en poudre, le poivre et la levure chimique dans un saladier.
- Enrober les ailes de cet assaisonnement en mélangeant uniformément.
- Stap 2
Disposer sur la grille
- Poser les ailes sur une grille au-dessus d'une plaque de cuisson.
- Les espacer d'au moins un pouce pour que la graisse s'égoutte.
- Stap 3
Cuire au four
- Enfourner à 450 degrés sur la grille du milieu, pas tout en haut.
- Cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- Stap 4
Préparer la sauce Buffalo
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la sauce piquante rouge, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon et le tabasco.
- Mélanger et laisser fondre le tout.
- Stap 5
Retourner et poursuivre la cuisson
- Retourner les ailes de poulet.
- Poursuivre la cuisson au four.
- Stap 6
Enrober de sauce et servir
- Jeter les ailes croustillantes dans la sauce Buffalo.
- Ou les servir nues avec la sauce ranch pour tremper.
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