Hoofdgerecht
Akoho Sauce (Poulet Sauce Malgache)
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uAkoho Sauce (Poulet Sauce Malgache)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
poulet fermier (coupé en morceaux)Vlees1,2 kg
curcuma (en poudre)Kruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g
curryKruiden en specerijen5 g- paprika douxKruiden en specerijen5 g
gingembre frais (râpé)Groente en fruit20 g
ail frais (écrasé)Groente en fruit4 stukken
tomate concentréeVoorraadkast70 g- feuilles de laurierKruiden en specerijen2 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
tomate (coupée en dés)Groente en fruit3 stukken
huileVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen8 g
eauDranken400 ml
per portie
Voedingswaarden
598kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 65 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade
- Mélanger le curcuma, le poivre noir, le curry, le paprika doux, le gingembre râpé et l'ail écrasé.
- Frotter les morceaux de poulet avec ce mélange et le sel.
- Laisser reposer le poulet.
- Stap 2
Saisir le poulet
- Chauffer l'huile dans une marmite.
- Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Réserver le poulet.
- Stap 3
Faire la base de sauce
- Faire revenir l'oignon émincé dans la même marmite.
- Ajouter la tomate concentrée et les tomates en dés.
- Ajouter les feuilles de laurier et mélanger.
- Stap 4
Mijoter le poulet
- Remettre le poulet dans la marmite.
- Verser l'eau et mélanger.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce onctueuse.
- Stap 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir le poulet sauce bien chaud avec du riz.
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