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Anelli al forno
Hoofdgerecht

Anelli al forno

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @fitaliancook2 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • OlivenölVoorraadkast30 ml
  • Schalotten (abgezogen, fein gewürfelt)Groente en fruit2 stukken
  • Gemischtes HackfleischVlees400 g
  • RotweinDranken100 ml
  • Tomatenmark, dreifach konzentriertVoorraadkast50 g
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • Pfeffer, frisch gemahlenKruiden en specerijen1 g
  • TK ErbsenGroente en fruit200 g
  • Passierte TomatenVoorraadkast700 ml
  • WasserOverig50 ml
  • AnelliGranen350 g
  • Mozzarella (gewürfelt)Zuivel125 g
  • Parmesan (gerieben)Zuivel100 g
  • SemmelbröselBakkerij50 g

per portie

Voedingswaarden

678kcal

Koolhydraten
75 g
Eiwitten
33 g
Vetten
28 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Soeppan
  • Ovenschaal
  • Rasp
  • Kookplaat
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Schalotten vorbereiten

    • Schalotten abziehen und in feine Würfel schneiden.
    Stap 1

  2. Schalotten anschwitzen

    • Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und Olivenöl hineingeben.
    • Schalotten darin anschwitzen.
    Stap 2

  3. Hackfleisch anbraten

    • Hitze erhöhen, Schalotten an den Rand schieben und Hackfleisch in die Pfanne geben.
    • Scharf anbraten.
    Stap 3

  4. Mit Rotwein ablöschen

    • Mit Rotwein ablöschen, den Bodensatz der Pfanne mit einem Pfannenwender lösen und den Rotwein verkochen lassen.
    Stap 4

  5. Tomatenmark anrösten

    • Tomatenmark hinzugeben und anbraten lassen.
    Stap 5

  6. Sugo köcheln lassen

    • Salz und Pfeffer in die Pfanne geben, TK Erbsen ebenfalls und mit Passata ablöschen.
    • Mit dem Wasser die Passata-Flasche ausspülen, in die Pfanne geben, gut umrühren und aufkochen lassen.
    • Auf niedriger Stufe köcheln lassen.
    Stap 6

  7. Pasta kochen und Ofen vorheizen

    • Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Anelli nur kurz köcheln lassen, der Rest gart im Ofen.
    Stap 7

  8. Käse vorbereiten und unterheben

    • Mozzarella würfeln und Parmesan reiben.
    • Nach der Kochzeit der Pasta diese in die Soße einrühren.
    • Mozzarella und die Hälfte des Parmesan unterheben.
    Stap 8

  9. Backen und servieren

    • In eine Auflaufform geben, fest andrücken und mit Parmesan und Semmelbrösel toppen.
    • Im Ofen backen und servieren.
    Stap 9
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