Hoofdgerecht
Käse-Schinken-Nudeln
25 minVoor 5Nutri-Score C€€
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25 min
25 minKäse-Schinken-Nudeln
recept van
Daniel - Foodblogger
@fitaliancook
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Makkaroni (oder andere kurze Pasta)Granen500 g
ButterZuivel40 g
MehlVoorraadkast40 g
MilchZuivel750 ml
Prosciutto Cotto (in feine Quadrate oder Streifen geschnitten)Vlees200 g
Bergkäse (fein gerieben)Zuivel50 g
Parmesan (fein gerieben)Zuivel50 g
Gemüsebrühe Pulver (1 TL)Voorraadkast5 g
Pfeffer (frisch gemahlen, 1/4 TL)Kruiden en specerijen1 g
Muskat (1/4 TL)Kruiden en specerijen1 g- Bockshornklee (gemahlen, optional, 1/4 TL)Kruiden en specerijen1 g
Pastawasser (vom Nudelkochen aufgefangen)Overig120 ml
Salz (für das Nudelwasser)Kruiden en specerijen10 g
per portie
Voedingswaarden
575kcal
- Koolhydraten
- 80 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 19 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Garde
Vergiet
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Vorbereiten
- Nudelwasser aufsetzen und salzen.
- Schinken in feine Quadrate oder Streifen schneiden.
- Käse fein reiben.
- Stap 2
Pasta garen
- Sobald das Nudelwasser kocht, die Pasta hineingeben und nach Packungsanweisung garen.
- Kurz vor Ende der Garzeit eine Tasse Pastawasser auffangen.
- Nudeln abgießen.
- Stap 3
Bechamel ansetzen
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen.
- Mehl einrühren und nach und nach die Milch hinzugeben, dabei immer wieder mit dem Schneebesen glatt rühren, bis eine glatte Bechamel entsteht.
- Stap 4
Soße köcheln lassen
- Die Soße eine Minute köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten.
- Stap 5
Schinken und Gewürze einrühren
- Schinken und Gewürze in die Soße einrühren.
- Stap 6
Käse schmelzen
- Den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen.
- Mit dem Pastawasser zur gewünschten Konsistenz verdünnen.
- Stap 7
Nudeln untermischen
- Die Nudeln dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
- Bei Bedarf weiteres Pastawasser oder etwas Milch hinzugeben, wenn es zu dick wird.
- Stap 8
Abschmecken und servieren
- Gegebenenfalls abschmecken und servieren.
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