Voorgerecht
Arancini de risotto (restes de risotto)
30 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minArancini de risotto (restes de risotto)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
risotto (restes de la veille, froid)Granen600 g
mozzarella (coupée en morceaux)Zuivel150 g
farineVoorraadkast80 g
œuf (battus)Zuivel2 stukken
chapelureVoorraadkast120 g- huile de fritureVoorraadkast500 ml
sauce tomateVoorraadkast200 ml
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit6 g
parmesan (râpé)Zuivel40 g
per portie
Voedingswaarden
365kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 14 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Former les boules
- Prendre le risotto froid et former une boule avec les mains
- Déposer un morceau de mozzarella au centre et refermer la boule
- Stap 2
Paner les arancini
- Passer chaque boule dans la farine
- Puis dans l'œuf battu
- Enfin dans la chapelure
- Stap 3
Frire les arancini
- Chauffer l'huile de friture
- Faire frire les arancini quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant
- Stap 4
Dresser l'assiette
- Napper le fond d'une assiette de sauce tomate
- Déposer les arancini
- Parsemer de basilic et de parmesan
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