Hoofdgerecht
Asiatische Nudelpfanne mit knusprigem Hähnchen
45 minVoor 2Nutri-Score C€€
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45 min
45 minAsiatische Nudelpfanne mit knusprigem Hähnchen
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Nudeln (vorgekocht)Granen250 g
Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten)Vlees400 g
Zwiebel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)Groente en fruit2 stukken
Karotten (in feine Streifen geschnitten)Groente en fruit2 stukken
Zucchini (in feine Streifen geschnitten)Groente en fruit1 stuk
Sojasprossen (gewaschen)Groente en fruit150 g
MehlVoorraadkast80 g
BackpulverVoorraadkast5 g- SpeisestärkeVoorraadkast40 g
SalzKruiden en specerijen5 g
SojasauceVoorraadkast80 ml
OlivenölVoorraadkast30 ml
Knoblauch (gepresst)Groente en fruit2 stukken
KräutermischungKruiden en specerijen5 g- Öl zum FrittierenVoorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
1.018kcal
- Koolhydraten
- 118 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 38 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Dunschiller
Mengkom
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Gemüse vorbereiten
- Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Karotten und Zucchini waschen.
- Gemüse mit dem Kartoffelschäler in feine Streifen schneiden.
- Sojasprossen waschen und abtropfen lassen.
- Stap 2
Panade anrühren
- Mehl, Backpulver, Speisestärke und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Sojasauce in einen zweiten Teller geben.
- Stap 3
Hähnchen panieren
- Hähnchenstreifen zuerst in die Sojasauce tauchen.
- Dann in der Mehlmischung wenden.
- Vorgang für eine dickere Panade wiederholen.
- Stap 4
Gemüse anbraten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln anbraten, an den Rand schieben und das restliche Gemüse dazugeben.
- Restliche Sojasauce angießen und alles gut anbraten.
- Stap 5
Nudeln dazugeben
- Vorgekochte Nudeln in die Pfanne geben.
- Mit Salz, Knoblauch und Kräutermischung würzen.
- Nudeln langsam anbraten lassen.
- Stap 6
Hähnchen frittieren
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Panierte Hähnchenstreifen bei mittlerer Stufe von beiden Seiten goldbraun frittieren.
- Stap 7
Anrichten
- Hähnchenbrust in Scheiben schneiden.
- Nudeln auf dem Teller anrichten und das Hähnchen darauflegen.