Hoofdgerecht
Bacalhau com natas
1 uVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uBacalhau com natas
recept van
Carina Barros 💍🇨🇻✨
@carinabarros26
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
morue dessalée (effeuillée, sans arêtes)Vis600 g
pommes de terre (pelées, coupées en dés)Groente en fruit800 g
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
beurreZuivel40 g
farineVoorraadkast40 g
laitZuivel400 ml
crème liquideZuivel300 ml
muscade (moulue)Kruiden en specerijen1 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
selKruiden en specerijen5 g
parmesan (râpé)Zuivel60 g
chapelureBakkerij40 g
per portie
Voedingswaarden
408kcal
- Koolhydraten
- 29 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Ovenschaal
Oven
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pommes de terre
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les dés de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
- Égoutter et réserver.
- Stap 2
Faire revenir la morue
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire suer les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter la morue effeuillée et faire revenir quelques minutes.
- Assaisonner de poivre et de muscade.
- Stap 3
Préparer la béchamel à la crème
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et cuire en remuant.
- Verser le lait puis la crème petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Saler, poivrer et ajouter la muscade.
- Stap 4
Monter le plat
- Mélanger les pommes de terre, la morue et la sauce à la crème.
- Verser dans un plat à gratin.
- Parsemer de parmesan et de chapelure.
- Stap 5
Gratiner au four
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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