Activer la levure

• Verser l'eau tiède dans un saladier.
• Incorporer la levure boulangère sèche puis le sucre en poudre et mélanger.
• Couvrir et laisser la levure s'activer.

Mélanger la pâte

• Incorporer la farine et le sel.
• Mélanger à la spatule en bois : la pâte reste collante.
• Couvrir et laisser reposer sans dégazer.

Façonner les baguettes

• Fariner le moule à pain.
• Séparer la pâte en deux directement dans le moule et bien l'étaler pour former deux grandes baguettes.
• Laisser reposer pour que les baguettes gonflent.

Entailler et cuire

• Refariner le dessus des baguettes.
• Faire des entailles au couteau.
• Enfourner à 230 °C.