Écraser les bananes

• Écraser les bananes mûres dans un bol.
• Ajouter le lait fermenté et réserver.

Préparer le beurre noisette

• Faire fondre le beurre demi-sel jusqu'à obtenir une couleur noisette.
• Laisser refroidir de côté.

Mélanger la pâte

• Mélanger le sucre, les œufs, la farine, la levure, l'arôme vanille et la cannelle.
• Incorporer les bananes écrasées avec le lait fermenté.
• Ajouter le beurre noisette refroidi et les pépites de chocolat.

Cuire le banana bread

• Verser la pâte dans le moule à cake.
• Enfourner à 160-170 °C environ 1 h.
• Couvrir à mi-cuisson.