Hoofdgerecht
Barbecue en famille : poisson, maïs, plantain et bâtons de manioc
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1 uBarbecue en famille : poisson, maïs, plantain et bâtons de manioc
recept van
Christine la fleur
@saveur_rentable
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poisson (entier ou en darnes, nettoyé)Vis800 g
maïs (en épi, épluché)Groente en fruit4 stukken
plantain (pelé, coupé en morceaux)Groente en fruit3 stukken
bâtons de manioc (prêts à servir)Vers400 g
sauce barbecue (maison ou du commerce)Voorraadkast200 ml- huileVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
490kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 41 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Grill
Keukentang
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les ingrédients
- Éplucher le maïs et le plantain, puis couper le plantain en morceaux.
- Nettoyer le poisson et le badigeonner d'huile et de sel.
- Stap 2
Allumer le barbecue
- Faire chauffer les braises jusqu'à obtenir une chaleur moyenne et stable.
- Stap 3
Griller le poisson et le maïs
- Poser le poisson et les épis de maïs sur la grille.
- Badigeonner régulièrement de sauce barbecue et retourner à mi-cuisson.
- Stap 4
Griller le plantain
- Déposer les morceaux de plantain sur la grille.
- Les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Stap 5
Dresser la table
- Libérer l'espace et disposer les bâtons de manioc en accompagnement.
- Servir le poisson, le maïs et le plantain grillés avec le reste de sauce barbecue.
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