Dessert
Barres glacées au spéculoos
6 u 30 minVoor 8Nutri-Score E€€
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6 u 30 min
6 u 30 minBarres glacées au spéculoos
recept van
William’s Kitchen
@willyskitchen
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
spéculoos (réduits en miettes pour la base)Bakkerij250 g
beurre (fondu)Zuivel100 g
crème fraîche liquide (bien froide)Zuivel400 ml- pâte de spéculoos (dont une partie tiédie au micro-ondes pour le dessus)Voorraadkast300 g
- lait concentré sucréZuivel200 g
- spéculoos entiers (pour délimiter les parts)Bakkerij8 stukken
per portie
Voedingswaarden
390kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Mengkom
Garde
Spatel
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base biscuitée
- Réduire les spéculoos en miettes.
- Ajouter le beurre fondu et mixer jusqu'à obtenir une texture de sable humide.
- Stap 2
Tasser la base et congeler
- Étaler la préparation au fond d'un plat rectangulaire allant au congélateur.
- Bien tasser puis placer au congélateur.
- Stap 3
Monter la crème au spéculoos
- Fouetter la crème fraîche avec la pâte de spéculoos et le lait concentré sucré.
- Continuer jusqu'à obtenir une crème fouettée aérienne et mousseuse.
- Stap 4
Assembler et congeler
- Verser la crème sur la base biscuitée et lisser à la spatule coudée.
- Placer au congélateur.
- Stap 5
Décorer et découper
- Tiédir la pâte de spéculoos au micro-ondes et en napper la surface.
- Étaler directement car cela prend très vite.
- Disposer des spéculoos entiers pour délimiter les parts.
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