Superposer les pâtes

• Dérouler la première pâte à pizza et badigeonner toute sa surface d'eau au pinceau.
• Déposer la deuxième pâte par-dessus et découper les bords pour obtenir la même forme.

Former les petits ronds

• À l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, découper des petits ronds dans les deux pâtes superposées.
• Répéter l'opération sur toute la pâte pour obtenir environ 13 batbout.

Préparer la cuisson

• Reprendre le papier sulfurisé de la deuxième pâte et le parsemer de semoule.
• Déposer les batbout dessus, puis remettre un peu de semoule par-dessus.

Cuire à la poêle

• Chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et y déposer les batbout.
• Attendre qu'ils gonflent, puis les retourner et les laisser gonfler de l'autre côté sans les brûler.

Garnir et servir

• Ouvrir les petits pains gonflés et les farcir de salade, de cheddar et de farce au poulet.