Mélanger les ingrédients secs

• Mettre la farine, la semoule extra fine, la levure boulangère, le sel, le sucre, l'huile d'olive et le lait en poudre dans le bol du robot.

Pétrir la pâte

• Lancer en mode pétrin et verser l'eau progressivement.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.

Laisser pousser

• Huiler légèrement la pâte et former une boule.
• Couvrir et laisser pousser.

Former les boules

• Dégazer la pâte.
• Façonner des boules d'environ 50 g.
• Laisser reposer.

Étaler les pains

• Étaler délicatement chaque boule sur un plan de travail fariné.
• Laisser reposer sous un torchon propre.

Cuire à la poêle

• Cuire sur feu moyen-fort.
• Retourner dès l'apparition des premières bulles et laisser gonfler tranquillement en retournant plusieurs fois, jusqu'à ce que les pains soient bien gonflés et dorés.

Garnir et servir

• Couper les pains, ils s'ouvrent seuls.
• Garnir selon vos envies : poulet curry, thon mayonnaise ou kefta.