Dessert
Batch cooking sucré : banana bread, muffins tout chocolat, carrés gourmands sans cuisson et overnight oats
1 u 15 minVoor 12Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minBatch cooking sucré : banana bread, muffins tout chocolat, carrés gourmands sans cuisson et overnight oats
recept van
Mathilde Herblot
@mathildeherblot
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
banane (2 écrasées pour la pâte, 1 pour la décoration)Groente en fruit3 stukken
œufZuivel2 stukken
fromage blanc (2 grosses cuillères à soupe)Zuivel2 stukken
farineGranen100 g
poudre d'amandeNoten en zaden50 g
levure chimique (1/2 sachet)Voorraadkast0,5 stukken
sel (1 pincée)Kruiden en specerijen1 stuk- pépites de chocolat sans sucresVoorraadkast80 g
- compoteVoorraadkast200 g
- œufZuivel2 stukken
sirop d'érableVoorraadkast30 g
farine d'avoineGranen80 g- cacao en poudreVoorraadkast30 g
- levure chimique (1/2 sachet)Voorraadkast0,5 stukken
lait (au choix)Zuivel100 ml- pépites de chocolat sans sucresVoorraadkast60 g
- beurre de cacahuèteVoorraadkast100 g
mielVoorraadkast30 g- farine d'avoineGranen50 g
- poudre de noisetteNoten en zaden20 g
chocolat noir (fondu)Voorraadkast100 g- huile de coco (1 cuillère à café)Voorraadkast5 ml
- pistaches (concassées)Noten en zaden30 g
- flocons d'avoineGranen180 g
- protéines en poudreVoorraadkast80 g
- graines de chia (8 cuillères à café)Noten en zaden40 g
- fromage blanc (8 belles cuillères à soupe)Zuivel8 stukken
- lait (au choix)Zuivel490 ml
per portie
Voedingswaarden
316kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 13 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Mengkom ×2
Cakevorm- Muffinvorm
- moule à glaçons en silicone
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte du banana bread
- Écraser les bananes dans un saladier.
- Ajouter les œufs, le fromage blanc, la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et le sel.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis incorporer les pépites de chocolat.
- Stap 2
Cuire le banana bread
- Verser la pâte dans un moule à cake et décorer avec la banane restante.
- Enfourner à 180 °C.
- Stap 3
Préparer la pâte des muffins tout chocolat
- Mélanger la compote, les œufs, le sirop d'érable, la farine d'avoine, le cacao, la levure chimique et le lait.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Stap 4
Cuire les muffins
- Verser la préparation dans des moules à muffins.
- Enfourner à 180 °C, en même temps que le banana bread.
- Stap 5
Préparer les carrés gourmands sans cuisson
- Mélanger le beurre de cacahuète, le miel, la farine d'avoine et la poudre de noisette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Tasser la préparation dans des moules à glaçons en silicone.
- Ajouter les pistaches concassées.
- Stap 6
Napper de chocolat et congeler
- Faire fondre le chocolat noir avec l'huile de coco.
- Verser le chocolat fondu sur les carrés, fermer les couvercles et placer au congélateur.
- Stap 7
Préparer les overnight oats
- Répartir les flocons d'avoine, les protéines en poudre, les graines de chia, le fromage blanc et le lait dans des contenants.
- Mélanger : la texture liquide est normale, le mélange gonflera pendant la nuit.
- Réserver au réfrigérateur toute la nuit.
- Stap 8
Servir
- Sortir le banana bread et les muffins du four.
- Ajouter les toppings de votre choix sur les overnight oats avant de déguster.
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