Préparer les pommes

• Éplucher les pommes et les couper en petits dés.
• Saupoudrer d'un peu de cannelle et mélanger.

Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la levure et le reste de cannelle dans un saladier.
• Ajouter les œufs, le yaourt grec, le lait, le miel et l'extrait de vanille.
• Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Incorporer les pommes

• Ajouter les dés de pommes à la pâte.
• Mélanger délicatement pour bien les enrober.

Façonner les beignets

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Déposer des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Cuire au four

• Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que les beignets soient dorés et fondants.
• Laisser tiédir avant de déguster.