Hoofdgerecht
Beignets de pommes de terre au thon et mozzarella
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35 min
35 minBeignets de pommes de terre au thon et mozzarella
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre (cuites et pelées)Groente en fruit700 g
œufZuivel1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
thon (égoutté)Vis250 g
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
mozzarella (râpée ou coupée en dés)Zuivel150 g
farine de bléGranen30 g
huile (pour la friture)Voorraadkast100 ml
per portie
Voedingswaarden
316kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 14 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Pureestamper
Koekenpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Écraser les pommes de terre
- Mettre les pommes de terre dans un bol.
- Ajouter l'œuf et le sel.
- Écraser le tout au presse-purée tant que les pommes de terre sont encore chaudes, pour une texture plus crémeuse.
- Stap 2
Ajouter le thon et la garniture
- Ajouter le thon émietté et bien pétrir.
- Ajouter le persil ciselé et la mozzarella.
- Mélanger soigneusement l'ensemble.
- Stap 3
Incorporer la farine
- Ajouter la farine de blé.
- Mélanger à nouveau : la farine donne de la fermeté et facilite le modelage.
- Stap 4
Façonner les beignets
- Prendre une portion de mélange et la façonner avec les mains légèrement humides.
- Former des portions de taille semblable et les aplatir délicatement, sans les rendre trop épaisses.
- Stap 5
Frire les beignets
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire frire les portions.
- Lorsqu'un côté est doré, les retourner délicatement pour cuire l'autre côté.
- Stap 6
Égoutter et servir
- Retirer les beignets bien dorés des deux côtés.
- Les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Servir et déguster.