Rôtir l'ail

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Enfourner les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.

Mélanger le beurre composé

• Écraser l'ail rôti et l'incorporer au beurre pommade.
• Ajouter le zeste de citron, les cristaux de sel et le basilic frais ciselé.
• Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Façonner et réserver au frais

• Déposer le beurre dans un moule ou le rouler en boudin dans du papier.
• Laisser prendre au frais jusqu'à ce qu'il soit bien solidifié.

Utiliser

• Tartiner tel quel ou accompagner la recette de votre choix.