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Roulés à la cannelle (cinnamon rolls)
Dessert

Roulés à la cannelle (cinnamon rolls)

2 u 30 minVoor 10Nutri-Score D€€
van @_melusine_7 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

10 personen
  • eau tiède (tiède)Overig50 ml
  • levure fraîche (émiettée)Bakkerij15 g
  • farine (et un peu plus pour le plan de travail)Granen400 g
  • beurre fondu (fondu)Zuivel50 g
  • œufZuivel1 stuk
  • lait (tiède, un peu réservé pour badigeonner)Zuivel150 ml
  • sucreVoorraadkast30 g
  • sel (une pincée)Kruiden en specerijen5 g
  • sucre rouxVoorraadkast60 g
  • beurre bien mou (bien mou, pour le garnissage)Zuivel100 g
  • cannelle (moulue)Kruiden en specerijen24 g
  • muscade (moulue)Kruiden en specerijen2 g
  • fromage frais (type fromage frais à tartiner)Zuivel90 g
  • sucre glace (pour le glaçage)Voorraadkast45 g

per portie

Voedingswaarden

342kcal

Koolhydraten
40 g
Eiwitten
6 g
Vetten
18 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Deegroller
  • Ovenschaal
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la pâte

    • Délayer la levure fraîche dans l'eau tiède.
    • Ajouter la farine, le beurre fondu, l'œuf, le lait, le sucre et le sel.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
    Stap 1

  2. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir la pâte et laisser reposer à température ambiante.
    • La pâte doit avoir doublé de volume.
    Stap 2

  3. Étaler la pâte

    • Fariner généreusement le plan de travail.
    • Abaisser la pâte en un grand rectangle.
    Stap 3

  4. Préparer le garnissage

    • Mélanger le sucre roux, le beurre bien mou, la cannelle et la muscade.
    • Étaler cette pâte sur toute la surface de la pâte abaissée.
    Stap 4

  5. Rouler et couper

    • Rouler la pâte sur elle-même bien serrée.
    • Couper des petits roulés réguliers.
    • Disposer les roulés dans un plat beurré et fariné.
    Stap 5

  6. Deuxième pousse

    • Couvrir le plat d'un torchon.
    • Laisser reposer les roulés pour qu'ils gonflent.
    Stap 6

  7. Badigeonner et cuire

    • Badigeonner les roulés de lait.
    • Préchauffer le four à 180 °C.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Stap 7

  8. Préparer le glaçage

    • Mélanger le fromage frais et le sucre glace jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
    • Napper les roulés encore tièdes de glaçage.
    Stap 8
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