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Bienenstich im Glas
Dessert

Bienenstich im Glas

1 uVoor 11Nutri-Score D€€
van @emine_mixxt2 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

11 personen
  • Milch (für den Vanillepudding)Zuivel1 liter
  • Zucker (für den Vanillepudding)Voorraadkast80 g
  • Vanillepuddingpulver (Packungen)Voorraadkast2 stukken
  • Schlagsahne (für die Creme, gekühlt)Zuivel400 ml
  • Mascarpone (kalt)Zuivel250 g
  • Zucker (für die Creme)Voorraadkast38 g
  • Sahnesteif (Packungen)Voorraadkast3 stukken
  • Vanillinzucker (Packung)Voorraadkast1 stuk
  • Löffelbiskuits (zum Schichten)Bakkerij24 stukken
  • Milch (zum Tunken der Löffelbiskuits)Zuivel150 ml
  • Schlagsahne (für die Mandelmasse)Zuivel100 ml
  • Zucker (für die Mandelmasse)Voorraadkast25 g
  • Honig (für die Mandelmasse)Voorraadkast40 g
  • Butter (für die Mandelmasse)Zuivel15 g
  • Mandelblättchen (gehobelt und geröstet)Noten en zaden400 g

per portie

Voedingswaarden

432kcal

Koolhydraten
31 g
Eiwitten
10 g
Vetten
30 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Oven
  • Bakplaat
  • Mengkom
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Vanillepudding kochen

    • Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben.
    • Im Andickungsmodus bei 100 °C aufkochen lassen.
    • Anschließend umfüllen und auf Handwärme abkühlen lassen.
    Stap 1

  2. Sahne-Mascarpone-Creme aufschlagen

    • Rühraufsatz (Schmetterling) einsetzen.
    • Schlagsahne, Mascarpone, Zucker, Sahnesteif und Vanillinzucker in den Mixtopf geben.
    • Ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 aufschlagen, bis die Creme fest ist, dann den Schmetterling entfernen.
    Stap 2

  3. Pudding unter die Creme rühren

    • Den handwarmen Pudding in den Mixtopf zur Creme geben.
    • 20 Sekunden auf Stufe 3,5 rühren und mit dem Spatel durchrühren.
    • Weitere 30 Sekunden auf Stufe 3,5 rühren, bis die Creme glatt ist.
    Stap 3

  4. Mandelblättchen rösten

    • Die Mandelblättchen auf ein Backblech geben.
    • Im Ofen bei 200 °C goldbraun rösten.
    Stap 4

  5. Schichten

    • Löffelbiskuits kurz in Milch tunken.
    • Abwechselnd Löffelbiskuits und Creme in die Gläser schichten: Biskuits, Creme, Biskuits, Creme.
    Stap 5

  6. Bienenstich-Mandelmasse zubereiten

    • Butter, Zucker, Honig und Sahne in den Mixtopf geben und bei 100 °C auf Stufe 2 aufkochen.
    • Die gerösteten Mandelblättchen zugeben und auf Linkslauf Stufe 2 unterrühren.
    Stap 6

  7. Mandelmasse verteilen und kaltstellen

    • Die warme Mandelmasse auf die Gläser verteilen.
    • Mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
    Stap 7
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