Dessert
Biscuits aux pépites de chocolat au sourdough discard
1 u 15 minVoor 18Nutri-Score E€€
E
1 u 15 min
1 u 15 minBiscuits aux pépites de chocolat au sourdough discard
wat je nodig hebt
Ingrediënten
beurre (fondu à la poêle)Zuivel227 g
cassonadeVoorraadkast200 g- sucre blancVoorraadkast200 g
œuf (entier)Zuivel1 stuk
jaune d'œufZuivel2 stukken
sourdough discard (levain non nourri, gardé au frigo)Vers240 ml- extrait de vanilleVoorraadkast15 ml
- lait condenséZuivel30 ml
farine tout usageGranen355 g- poudre à pâteVoorraadkast5 g
- bicarbonate de soudeVoorraadkast5 g
- pépites de chocolatVoorraadkast350 g
fleur de sel (après cuisson)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
337kcal
- Koolhydraten
- 43 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 17 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Garde
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire fondre le beurre
- Faire cuire le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Stap 2
Mélanger les ingrédients mouillés
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec la cassonade et le sucre blanc.
- Ajouter l'œuf entier, les jaunes d'œuf, le sourdough discard, l'extrait de vanille et le lait condensé.
- Bien fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Stap 3
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Mélanger en plusieurs parties jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter un peu de farine si le mélange est trop mou.
- Stap 4
Ajouter le chocolat
- Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
- Stap 5
Réfrigérer la pâte
- Couvrir la pâte et la placer au réfrigérateur.
- Stap 6
Cuire les biscuits
- Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque à biscuits.
- Faire cuire au four à 180 °C jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
- Stap 7
Finir avec la fleur de sel
- Saupoudrer les biscuits de fleur de sel dès la sortie du four.
meest gekookt eerst