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Blanquette de saumon à la crème, carottes et poireau
Hoofdgerecht

Blanquette de saumon à la crème, carottes et poireau

45 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @maelleguilhermet16 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • filet de saumon (coupé en gros cubes)Vis600 g
  • carottes (épluchées et émincées)Groente en fruit2 stukken
  • poireau (lavé et émincé)Groente en fruit1 stuk
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • crème liquideZuivel300 ml
  • eauOverig300 ml
  • fécule de maïsVoorraadkast8 g
  • beurreZuivel10 g
  • jus de citronGroente en fruit10 ml
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

453kcal

Koolhydraten
8 g
Eiwitten
33 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Hapjespan
  • Steelpan
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir les légumes

    • Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
    • Ajouter l'oignon, les carottes et le poireau, puis faire suer à feu doux.
    Stap 1

  2. Cuire le saumon dans le bouillon

    • Verser l'eau et laisser mijoter.
    • Ajouter les cubes de saumon, saler et poivrer, puis cuire à couvert à feu doux.
    Stap 2

  3. Lier la sauce

    • Délayer la fécule de maïs dans un peu de crème froide.
    • Verser la crème et la fécule dans la sauteuse, puis remuer jusqu'à épaississement.
    Stap 3

  4. Dresser

    • Ajouter un trait de jus de citron et rectifier l'assaisonnement.
    • Servir avec du riz et parsemer de ciboulette ciselée.
    Stap 4
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