Hoofdgerecht
Börek turc aux épinards et au fromage
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1 uBörek turc aux épinards et au fromage
recept van
Bouchramalfeurdoranger
@mafleurdoranger
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pâte filo (décongelée si surgelée)Bakkerij8 stukken
épinards (lavés, hachés et bien essorés)Groente en fruit500 g
fromage feta (émietté)Zuivel200 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
œufs (battus)Zuivel2 stukken
laitZuivel200 ml
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
beurre (fondu)Zuivel50 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen4 g
graines de sésameNoten en zaden10 g
per portie
Voedingswaarden
326kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Ovenschaal
Bakkwast
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la garniture
- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les épinards hachés et laisser tomber quelques minutes, puis bien les égoutter et les presser pour retirer l'excès d'eau.
- Hors du feu, ajouter la feta émiettée, le sel et le poivre, puis mélanger.
- Stap 2
Préparer l'appareil au lait
- Battre les œufs avec le lait, le beurre fondu et le reste d'huile d'olive.
- Réserver la moitié de ce mélange pour badigeonner les feuilles.
- Stap 3
Monter le börek
- Beurrer le plat à four et y déposer une première feuille de pâte filo badigeonnée de mélange œufs-lait.
- Répartir une couche de garniture aux épinards, puis alterner feuilles badigeonnées et garniture.
- Terminer par une feuille de pâte filo et badigeonner le dessus du reste de mélange.
- Stap 4
Parsemer et enfourner
- Saupoudrer de graines de sésame.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Stap 5
Découper et servir
- Laisser tiédir quelques minutes, découper en carrés ou en losanges et servir.
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