Hoofdgerecht
Bouillon jaune au jarret de bœuf et légumes
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1 u 30 min
1 u 30 minBouillon jaune au jarret de bœuf et légumes
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justeunkiff_ 🌶️
@justeunkiff_
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
jarret de bœuf (en morceaux)Vlees1 kg
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
céleri (branches, émincées)Groente en fruit2 stukken
courgette (épluchée une fois sur deux, coupée en morceaux)Groente en fruit2 stukken
pommes de terre (coupées en morceaux)Groente en fruit3 stukken
carotte (coupée en morceaux)Groente en fruit2 stukken
huileVoorraadkast30 ml
curcumaKruiden en specerijen5 g
selKruiden en specerijen8 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
eauDranken1,5 liter
petits vermicelles (facultatif)Granen60 g
per portie
Voedingswaarden
348kcal
- Koolhydraten
- 19 g
- Eiwitten
- 29 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Snelkookpan- Kookplaat
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir l'oignon
- Verser l'huile dans la cocotte-minute.
- Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir.
- Stap 2
Colorer la viande
- Ajouter le jarret de bœuf.
- Le faire dorer de tous les côtés pour une belle coloration.
- Stap 3
Assaisonner
- Ajouter le céleri.
- Ajouter le sel, le poivre et le curcuma.
- Stap 4
Cuire sous pression
- Recouvrir la viande d'eau à hauteur.
- Fermer la cocotte et cuire sous pression.
- Stap 5
Préparer les légumes
- Peler la courgette une fois sur deux et la couper en morceaux.
- Couper les pommes de terre et les carottes en morceaux.
- Stap 6
Ajouter les légumes et finir la cuisson
- Ajouter les légumes dans la cocotte.
- Fermer et cuire sous pression.
- Ajouter les vermicelles en fin de cuisson si souhaité.