Voorgerecht
Boulettes de pommes de terre moelleuses à la sauce curry satay
45 minVoor 3Nutri-Score C€
C
45 min
45 minBoulettes de pommes de terre moelleuses à la sauce curry satay
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pomme de terre (épluchée, coupée en morceaux)Groente en fruit700 g
fécule de pomme de terre (tamisée)Voorraadkast100 g- huile neutre (chauffée)Voorraadkast45 ml
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
sauce sojaVoorraadkast30 ml- vinaigreVoorraadkast15 ml
- sauce satayVoorraadkast60 ml
curry en poudreKruiden en specerijen5 g
MSGKruiden en specerijen2 g
coriandre (hachée)Groente en fruit15 g- huile de piment (pour garnir)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
417kcal
- Koolhydraten
- 58 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Pureestamper
Mengkom
Koekenpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pommes de terre
- Éplucher, couper et faire bouillir la pomme de terre dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette.
- Égoutter.
- Stap 2
Préparer la sauce curry satay
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'ail haché.
- Ajouter la sauce soja, le vinaigre, la sauce satay, le curry et le MSG, puis mélanger.
- Hors du feu, ajouter la coriandre hachée.
- Stap 3
Écraser les pommes de terre
- Écraser les pommes de terre cuites avec un presse-purée.
- Incorporer la fécule de pomme de terre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 4
Façonner les boulettes
- Prélever des portions de pâte et les rouler en petites boules.
- Stap 5
Pocher les boulettes
- Plonger les boulettes dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
- Les transférer dans de l'eau froide et égoutter.
- Stap 6
Napper et servir
- Enrober les boulettes de sauce curry satay.
- Garnir d'huile de piment et de coriandre, puis déguster.
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