Hoofdgerecht
Boulettes de riz japonaises caramélisées à la sauce soja
30 minVoor 2Nutri-Score C€
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30 min
30 minBoulettes de riz japonaises caramélisées à la sauce soja
recept van
Oriane Fit&Sweet
@oriane.david
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1 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
riz cuit (riz rond de préférence, reste de la veille)Granen375 g
eauDranken100 ml
sauce sojaVoorraadkast60 ml
sucre (ou miel, ou sirop d'érable)Voorraadkast30 g
huile de sésame (pour la sauce)Voorraadkast15 ml- sriracha (option piquante)Voorraadkast8 ml
- huile neutre (pour la poêle et les mains)Voorraadkast20 ml
graines de sésame grillées (pour la finition)Noten en zaden10 g
ciboule (ciselée)Groente en fruit2 stukken
per portie
Voedingswaarden
425kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Koekenpan
Spatel
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mixer le riz
- Mixer le riz cuit avec l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Stap 2
Dessécher la pâte à la poêle
- Faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.
- Ajouter la pâte et la cuire à feu moyen en la travaillant avec une spatule, jusqu'à ce qu'elle se tienne bien et ne colle presque plus.
- Laisser tiédir.
- Stap 3
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame et la sriracha dans un petit bol.
- Stap 4
Former les boulettes
- Avec les mains légèrement huilées, former des boulettes compactes de riz.
- Stap 5
Dorer les boulettes
- Faire dorer les boulettes dans une poêle avec un généreux filet d'huile de sésame, en les retournant pour qu'elles colorent uniformément.
- Stap 6
Caraméliser avec la sauce
- Verser la sauce dans la poêle et enrober les boulettes.
- Laisser caraméliser à feu moyen.
- Stap 7
Dressage
- Servir chaud, parsemé de graines de sésame et de ciboule ciselée.
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