Hoofdgerecht
Boulettes de viande maison à congeler (batch cooking)
1 u 30 minVoor 50Nutri-Score C€€
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1 u 30 min
1 u 30 minBoulettes de viande maison à congeler (batch cooking)
recept van
Marie Gourmandise
@mariegourmandise
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
viande hachée (selon vos goûts (bœuf, porc ou mélange))Vlees3 kg
œufsZuivel2 stukken
chapelure (ou flocons d'avoine mixés)Bakkerij100 g
oignon (émincé très finement)Groente en fruit1 stuk
ail (gousse hachée)Groente en fruit1 stuk
persil frais (haché (ou coriandre, ciboulette))Groente en fruit15 g
paprikaKruiden en specerijen8 g
cumin (moulu)Kruiden en specerijen6 g
herbes de ProvenceKruiden en specerijen6 g
selKruiden en specerijen18 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
140kcal
- Koolhydraten
- 2 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 10 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Bakplaat
boîte hermétique
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mélanger la préparation
- Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, les œufs, la chapelure, l'oignon, l'ail, le persil et les épices.
- Bien malaxer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Stap 2
Former les boulettes
- Prendre une portion de mélange et la rouler entre les mains pour former des boulettes régulières.
- Répéter jusqu'à épuisement de la préparation.
- Stap 3
Congeler les boulettes
- Disposer les boulettes sur un plateau ou une plaque, sans qu'elles se touchent.
- Placer au congélateur pour qu'elles prennent.
- Transférer ensuite les boulettes dans un sac ou une boîte hermétique et étiqueter avec la date (conservation : max 3 mois).
- Stap 4
Décongélation et cuisson
- Sortir la quantité souhaitée la veille au soir et la placer au frigo.
- Ou cuire directement les boulettes dans une poêle ou au four avec une sauce.
- Servir avec des pâtes, une salade, du riz ou en sandwich.
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