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Bricks à la viande hachée épicée
Hoofdgerecht

Bricks à la viande hachée épicée

55 minVoor 8Nutri-Score D€€
van @kglam_cook2 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

8 personen
  • poivrons (vert, rouge, orange) (coupés très finement en petits cubes)Groente en fruit1,5 stukken
  • oignon blanc (coupé très finement)Groente en fruit1 stuk
  • viande hachéeVlees400 g
  • paprika (1 c. à soupe)Kruiden en specerijen15 ml
  • cumin (1 c. à soupe)Kruiden en specerijen15 ml
  • sel (1 c. à café)Kruiden en specerijen5 ml
  • poivre (1 c. à café)Kruiden en specerijen5 ml
  • coriandre (ciselée)Groente en fruit10 g
  • persil (ciselé)Groente en fruit10 g
  • huile d'olive (un filet)Voorraadkast20 ml
  • huile de tournesol (un filet pour la viande + bain de friture)Voorraadkast500 ml
  • crème légère épaisse (une demi-brique)Zuivel100 g
  • feuilles de brick (coupées en deux)Bakkerij8 stukken
  • fromage frais type fromage qui ritZuivel80 g

per portie

Voedingswaarden

290kcal

Koolhydraten
12 g
Eiwitten
12 g
Vetten
22 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Steelpan
  • Schuimspaan

stap voor stap

Bereiding

  1. Tailler les légumes

    • Couper l'oignon très finement en petits cubes.
    • Couper les poivrons vert, rouge et orange très finement en petits cubes.
    Stap 1

  2. Assaisonner la viande hachée

    • Mélanger la viande hachée avec le paprika, le cumin, le sel, le poivre, la coriandre, le persil et un filet d'huile de tournesol.
    • Bien mélanger pour que la viande s'imprègne des épices.
    Stap 2

  3. Faire revenir les légumes

    • Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    • Ajouter les poivrons et laisser cuire doucement.
    Stap 3

  4. Cuire la viande avec les légumes

    • Ajouter la viande hachée épicée aux légumes.
    • Laisser cuire sans trop sécher la viande.
    Stap 4

  5. Ajouter la crème et laisser refroidir

    • Incorporer la crème épaisse en fin de cuisson et laisser réduire légèrement.
    • Débarrasser la farce dans un plat et laisser refroidir complètement.
    Stap 5

  6. Monter les bricks

    • Couper chaque feuille de brick en deux.
    • Étaler un peu de fromage frais sur la feuille, ajouter la farce par-dessus.
    • Rabattre les côtés et rouler jusqu'au bout en rentrant l'extrémité.
    Stap 6

  7. Frire les bricks

    • Plonger les bricks dans un bain d'huile de tournesol chaud.
    • Les retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
    • Égoutter sur une écumoire ou du papier absorbant.
    Stap 7
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